Encyklopedia internetowa - Słowniki online

- enzym z grupy hydrolaz rozkładający wiązania b-1,4-glikozydowe w cząsteczce celulozy, w wyniku czego powstaje dwucukier celobioza. Jest rozpowszechniona u mikroorganizmów oraz w nasionach roślin (niezbędna do kiełkowania). Występuje także u niektórych ślimaków. Kręgowce i stawonogi nie są zdolne do wytwarzania c.; wykorzystanie przez nie celulozy jest możliwe tylko przy współudziale mikroorganizmów bytujących w przewodzie pokarmowym (np. u termitów, królika i przeżuwaczy).

Dla tego hasła nie dodano jeszcze żadnych obrazków do galerii.